Module 05
โมดูล 05
Recipe & BOM Management
บริหารสูตรและ BOM
Build precise recipes with ingredient quantities, yield, and cost breakdown. Recipes feed directly into inventory and pricing decisions to maintain margin discipline.
กำหนดสูตรพร้อมปริมาณวัตถุดิบ ผลผลิต และรายละเอียดต้นทุน สูตรเชื่อมต่อโดยตรงกับสต๊อกและการตั้งราคาเพื่อรักษากำไร.
- Link menu items to material lists with automatic unit conversion.
- เชื่อมสินค้าเข้ากับรายการวัตถุดิบพร้อมแปลงหน่วยอัตโนมัติ.
- Calculate recipe cost, profit margin, and price recommendations.
- คำนวณต้นทุนสูตร กำไร และเสนอราคาขาย.
- Track versions, clone recipes, and manage multi-level BOM structures.
- ติดตามเวอร์ชัน คัดลอกสูตร และรองรับ BOM หลายชั้น.
Ingredient Canvas
ผังวัตถุดิบ
Drag materials into each recipe, set precise quantities, and let the system handle conversions between grams, kilograms, liters, and Thai kitchen units.
ลากวัตถุดิบเข้ามาในสูตร กำหนดปริมาณอย่างละเอียด แล้วให้ระบบแปลงหน่วยระหว่างกรัม กิโลกรัม ลิตร และหน่วยครัวไทย.
- Yield calculator supports batch scaling.
- ตัวคำนวณผลผลิตรองรับการปรับสูตรต่อรอบ.
- Waste tracking records expected vs. actual usage.
- บันทึกของเสียเพื่อเปรียบเทียบการใช้จริง.
- All changes logged with timestamps and author.
- ทุกการแก้ไขบันทึกเวลาและผู้ดำเนินการ.
Automatic Consumption
ตัดสต๊อกอัตโนมัติ
When recipes sell, the POS deducts material quantities using FIFO stock. Shortage warnings surface before checkout so staff can adjust or substitute ingredients.
เมื่อขายสินค้าตามสูตร ระบบจะตัดปริมาณวัตถุดิบด้วย FIFO แจ้งเตือนขาดสต๊อกก่อนปิดบิลเพื่อให้พนักงานปรับหรือเปลี่ยนวัตถุดิบได้.
- Sync consumption logs with material module in real time.
- ซิงก์บันทึกการใช้วัตถุดิบกับโมดูลวัตถุดิบแบบเรียลไทม์.
- Recipe variance report highlights yield issues.
- รายงานส่วนเบี่ยงเบนสูตรชี้ปัญหาผลผลิต.
- Supports manual override with audit reasons.
- ปรับค่าด้วยมือได้พร้อมเหตุผลประกอบการตรวจสอบ.
Interactive Gallery
แกลเลอรีแบบโต้ตอบ
See recipe overview and editing states.
ชมหน้ารวมสูตรและหน้าแก้ไข.